Nguyên liệu:
-
Hạt cà phê: 150 gram (chọn hạt cà phê rang medium hoặc dark roast)
-
Nước lọc: 1 lít
-
Dụng cụ: Hũ thủy tinh/bình đựng có nắp, túi lọc/phin lọc cà phê, cốc/ly
Bước 1: Xay Cà Phê
-
Xay cà phê ở mức độ coarse (thô), tương tự như đường cát. Độ xay thô giúp cà phê không bị chiết xuất quá mức, tránh vị đắng chát.
Bước 2: Ngâm Cà Phê
-
Cho cà phê đã xay vào túi lọc hoặc phin lọc.
-
Đặt túi lọc vào hũ thủy tinh/bình đựng.
-
Từ từ rót nước lọc vào bình, đảm bảo cà phê được ngập hoàn toàn.
-
Đậy kín nắp bình, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh 12–24 tiếng.
Bước 3: Lọc Cà Phê
-
Sau thời gian ngâm, lấy túi lọc cà phê ra khỏi bình.
-
Lọc cà phê cold brew qua phin lọc hoặc khăn xô để loại bỏ cặn cà phê.
Bước 4: Thưởng Thức
-
Cà phê cold brew có thể thưởng thức trực tiếp hoặc pha loãng với nước, sữa, đá tùy sở thích.
Mẹo Cho Cà Phê Cold Brew Thơm Ngon Hơn:
-
Sử dụng nước lọc tinh khiết để cà phê không bị lẫn tạp vị.
-
Điều chỉnh thời gian ngâm cà phê tùy theo sở thích đậm nhạt (12 tiếng cho vị nhẹ, 24 tiếng cho vị đậm).
-
Bảo quản cà phê cold brew trong ngăn mát tủ lạnh tối đa 5 ngày.
-
Thử nghiệm với các loại sữa hạt (sữa hạnh nhân, sữa óc chó...) để tạo hương vị độc đáo.
-
Thêm siro, mật ong hoặc đường để tăng thêm vị ngọt ngào.
Lợi ích của Cà Phê Cold Brew:
-
Vị êm dịu, ít chua, đắng: Quá trình ngâm lạnh giúp giảm thiểu vị chua, đắng, tạo nên hương vị cà phê êm dịu, dễ uống.
-
Hàm lượng caffeine cao: Cà phê cold brew chứa hàm lượng caffeine cao hơn cà phê pha nóng, mang lại sự tỉnh táo, tập trung.
-
Tiện lợi, dễ dàng: Bạn có thể pha chế cà phê cold brew một lần và thưởng thức trong nhiều ngày.
Với những hướng dẫn đơn giản trên, bạn đã có thể tự tin pha chế cà phê cold brew thơm ngon, mát lạnh ngay tại nhà. Chúc bạn có những trải nghiệm thú vị và thưởng thức cà phê thật trọn vẹn!
